Как замариновать утиные ножки и утиные крылышки: руководство по приготовлению популярных тушеных блюд в Интернете
За последние 10 дней приготовление тушеного мяса стало одной из горячих тем в Интернете, особенно большое внимание привлек способ тушения утиных ножек и утиных крыльев. В этой статье собраны популярные обсуждения в Интернете, чтобы подробно познакомить вас с этапами маринования, соотношением ингредиентов и мерами предосторожности в отношении утиных ножек и утиных крыльев.
1. Анализ популярности тем тушеной еды в Интернете.
| платформа | Связанные темы | объем обсуждения | индекс тепла |
|---|---|---|---|
| Вейбо | # тушеная еда бесплатно# | 125 000 | 85,6 |
| Доуин | Мастер-класс по приготовлению тушеных утиных ножек | 120 миллионов просмотров | 92,3 |
| маленькая красная книга | Секретные тушеные утиные крылышки | 87 000 заметок | 78,9 |
| Станция Б | производство Лаолу | 3,5 миллиона просмотров | 88,2 |
2. Базовый рецепт маринования утиных ножек и утиных крыльев
| Материал | Дозировка (500 г утиных ножек и утиных крыльев) | Примечания |
|---|---|---|
| звездчатый анис | 5 штук | основные специи |
| корица | 1 короткий абзац | около 5 см |
| Листья герани | 3 ломтика | |
| Зантоксилум бунгеанум | 10 г | Регулируйте по вкусу |
| сушеный перец чили | 5-10 | Необязательно |
| легкий соевый соус | 50мл | приправа |
| Старый соевый соус | 20мл | Цвет |
| леденец | 30 г | Может заменить белый сахар |
| имбирь | 5 штук | Убрать рыбный запах |
| приготовление вина | 50мл |
3. Подробные этапы производства
1. Этап предварительной обработки
Очистите утиные ножки и крылья, обрежьте ногти и лишний жир. Налейте в кастрюлю холодную воду, добавьте ломтики имбиря, кулинарное вино и бланшируйте 5 минут, чтобы удалить кровяную пену и рыбный запах. Снимите и промойте чистой водой.
2. Приготовление рассола
Налейте в кастрюлю 1500 мл воды, добавьте все специи (анис, корицу, лавровый лист, перец горошком, сушеный перец чили), доведите до кипения на сильном огне, затем переключите на слабый огонь и варите 15 минут, чтобы специи полностью раскрыли свой аромат.
3. Время года и цвет
Добавьте в рассол светлый соевый соус, темный соевый соус и сахарный песок и равномерно перемешайте. Вы можете попробовать его в это время. Соленость должна быть немного более соленой, чем при обычном приготовлении, потому что ингредиенты впитают часть аромата.
4. Процесс засолки
Положите обработанные утиные ножки и утиные крылышки в рассол, доведите до кипения на сильном огне, а затем переведите на средний или слабый огонь для маринования. Утиные крылышки займут около 25–30 минут, а утиные ножки — 40–45 минут. Если его можно легко вставить палочками для еды, значит, готово.
5. Насладитесь ароматом
Не вынимайте его сразу после выключения огня. Оставьте ингредиенты в рассоле более чем на 2 часа. Лучше всего замочить их на ночь, так они станут более ароматными.
4. Краткое изложение популярных в Интернете техник тушения.
| Навыки | Исходная платформа | Количество лайков |
|---|---|---|
| Зубочисткой проделайте дырочки в утиных ножках перед тем, как их тушить, для лучшего вкуса. | Доуин | 325 000 |
| Добавьте 1 ложку арахисового масла для более насыщенного вкуса. | маленькая красная книга | 87 000 |
| Для более красивого цвета положите в рассол 2 пакетика черного чая. | Станция Б | 153 000 |
| Добавьте кусочки корня лотоса, сушеный тофу и другие гарниры за последние 10 минут. | Вейбо | 62 000 |
5. Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Можно ли повторно использовать рассол?
А: Да. Отфильтруйте примеси, прокипятите и заморозьте, чтобы сохранить старое рагу. При следующем использовании можно добавить новые специи и приправы. Вкус старого рагу будет более мягким.
Вопрос: Почему мои тушеные утиные ножки недостаточно нежные?
Ответ: Возможно, время маринования недостаточно или температура слишком низкая. Утиным лапкам требуется больше времени, чтобы размягчиться. Вы можете использовать скороварку, чтобы подержать их в течение 10 минут, прежде чем мариновать.
Вопрос: Как сделать цвет тушеных блюд более красным и ярким?
Ответ: Вы можете увеличить количество темного соевого соуса или добавить небольшое количество красного дрожжевого риса в последние 5 минут маринования. Также стоит попробовать популярный онлайн-метод раскрашивания пакетиков черного чая.
6. Рекомендации по хранению и употреблению.
Тушеные утиные ножки и крылья можно хранить в холодильнике 3–4 дня, а в заморозке — 1 месяц. Вы можете разогреть его в микроволновой печи или вернуть в кастрюлю, чтобы собрать сок перед едой. Его лучше подавать с холодным пивом или колой. Это отличная закуска для просмотра сериалов и вечеринок.
Освоив эти методы маринования, вы легко сможете приготовить утиные ножки и крылышки, сравнимые с теми, что готовят в ресторане тушеной еды. Поторопитесь и попробуйте!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
