Как сделать говяжье сухожилие

Как сделать говяжье сухожилие

Говяжье сухожилие — питательный и уникальный ингредиент, который в последние годы привлек большое внимание в кулинарии. Будь то домашняя кухня или ресторанное меню, говяжье сухожилие популярно благодаря высокому содержанию коллагена и уникальной жевательной текстуре. Эта статья подробно познакомит вас с методом приготовления говяжьих сухожилий, а также приложит самые горячие темы и популярный контент в Интернете за последние 10 дней, чтобы помочь вам лучше понять популярную тенденцию использования этого ингредиента.

1. Горячие темы и контент во всей сети за последние 10 дней.

2. Пищевая ценность говяжьего сухожилия.

Говяжье сухожилие богато коллагеном, содержит около 35 граммов белка на 100 граммов и имеет очень низкое содержание жира. Это идеальная еда для любителей фитнеса и красоты. Кроме того, он богат минералами, такими как кальций, фосфор, железо и т. д., которые полезны для здоровья костей и кровообращения.

3. Как приготовить говяжьи сухожилия

1. Подготовка

Выбирайте свежие говяжьи сухожилия. Цвет должен быть светло-желтым или молочно-белым, а поверхность — гладкой и эластичной. Подготовьте следующие материалы:

2. Очистка

Промойте говяжьи сухожилия чистой водой, чтобы удалить поверхностные загрязнения. Ножом соскребите пленку и жир с поверхности, затем нарежьте на кусочки подходящего размера.

3. Вскипятите воду, чтобы удалить запах.

Обработанные говяжьи сухожилия положить в кастрюлю с холодной водой, добавить кусочки имбиря и кулинарное вино, довести до кипения на сильном огне и продолжать варить 5 минут. После извлечения промойте его чистой водой, чтобы удалить накипь.

4. Способ тушения

Положите бланшированные говяжьи сухожилия в скороварку, добавьте достаточно воды (2-3 см, чтобы покрыть ингредиенты), добавьте бадьян, корицу и другие специи. Включите скороварку на средний или слабый огонь и варите 40–50 минут. Если у вас нет скороварки, можно использовать обычную кастрюлю и варить на медленном огне 2–3 часа.

5. Рекомендации по добавлению приправ

Тушеные говяжьи сухожилия можно приправить по своему вкусу:

4. Инновационные способы употребления говяжьих сухожилий

В сочетании с современными тенденциями в области питания мы предлагаем несколько инновационных способов употребления говяжьих сухожилий:

1. Холодные говяжьи сухожилия

Охладите тушеное говяжье сухожилие и нарежьте его тонкими ломтиками. Добавьте тертые огурец и морковь, хорошо перемешайте с пюре из чеснока, бальзамическим уксусом и маслом чили, посыпьте кунжутом и кориандром, чтобы блюдо получилось освежающим и аппетитным.

2. Горшок с говяжьими сухожилиями

Нарежьте полуготовое говяжье сухожилие и приготовьте его как ингредиент для горячего котла. Он восхитителен с острой основой для кастрюли или основой для кастрюли с грибным супом.

3. Тушеные говяжьи сухожилия

Используйте тушеные говяжьи сухожилия с тушеным соусом (светлый соевый соус, темный соевый соус, сахар), чтобы уменьшить выделение сока, и добавляйте грибы, побеги бамбука и другие гарниры. Цвет будет ярко-красным, а вкус мягким и восковым.

5. Рекомендации по хранению и употреблению.

1. Приготовленные говяжьи сухожилия можно разделить на порции и заморозить для хранения, а также разморозить и нагреть перед употреблением.

2. Рекомендуется употреблять 2-3 раза в неделю, желательно по 100-150 грамм каждый раз.

3. Ешьте его с овощами, богатыми витамином С, которые помогают усваивать коллаген.

С помощью вышеописанных методов вы можете легко приготовить вкусные блюда из говяжьих сухожилий дома, которые не только удовлетворят ваши вкусовые рецепторы, но и обеспечат вас питательной ценностью. Основываясь на текущих пищевых тенденциях, попробуйте несколько инновационных способов вдохнуть новую жизнь в традиционные ингредиенты.